Nach intensiver Ausbildung und dem Ablegen aller Prüfungen bei der „Doemens Akademie“ in Gräfelfing bei München ist Frank Urban, Inhaber & Gründer von Birdy Beer, seit Ende Oktober offiziell Biersommelier. Ab 2025 wird Frank Urban regelmäßig Bier Tastings in Schaumburgs neuem Fine Dining Restaurant Mohn in Hohnhorst veranstalten. Bei den Verkostungen erwartet die Gäste jeweils ein individuelles Thema rund um die Bierkultur und schafft somit ein einmaliges Genusserlebnis. Die Gäste verkosten gemeinsam mit dem Biersommelier 5 bis 6 ausgewählte Biere. Dazu werden zum Thema passende Köstlichkeiten aus der Restaurantküche des Mohn gereicht. Zusätzlich zu den regelmäßigen Bier Tastings wird es im kommenden Jahr spezielle Verkostungen und Kooperationen geben. Bereits geplant sind ein Käse & Bier Tasting zusammen mit Käsesommelière Laura Überschär vom Restaurant Mohn und eine Veranstaltung „Buch zum Bier – Buchvorstellungen mit Bierbegleitung“ zusammen mit Bernhard Sinn von Sinn Weine / Buch zum Wein. Alle weiteren Infos und Termine gibt es auf https://www.birdybeer.de und  https://www.restaurantmohn.de.